sunnuntai 30. kesäkuuta 2013

Sunnuntairuokaa

Vanhempani kotiutuivat tänään lomareissultaan eivätkä hetkeäkään liian aikaisin. Kitin hoitopesti ottaa aina lujille, koska jostain syystä en saa tuolla entisessä kotitalossani millään nukuttua. Toki Kitikin muistaa aina säännöllisesti herättää 3lta aamulla pyytääkseen uloa, mutta en minä siellä muutenkaan unta saa. Joten viikko on aika lailla maksimi, minkä kykenen sätkimään näin huonoilla unilla ja selviämään jotenkin töissä.

Koska käsityörintamalta ei ole tällä hetkellä juuri muuta kerrottavaa kuin, että hukun kohta kesken eräisiin töihin ja puutarhapäivityksen nakkasin jo Novitan blogiini, pitäydyn kätevä emäntä -linjalla ja postaan kiusaksenne pari ruokaohjetta. Ensi kerralla lupaan - ehkä - että tarjolla on muunlaista käsityötä.

Tänään oli sekä itse ruoka että jälkkäri uuniruokaa ja ne olikin näppärä tehdä limittäin. Aloitin jälkkäristä, joka oli mantelipannari. Siihen tarvitaan

4 dl mantelijauhoa, 1,5 dl BakeProta, 1,5 rkl psylliumia, 1,5 tl leivinjauhetta, 1 tl suolaa, 1,5 dl sokeria, 1 tl kardemummaa, 1 tl vaniljasokeria, 6-7 dl maitoa, 3 munaa ja 100 sulatettua margariinia.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää voimakkaasti vatkaten ensin maito, sitten munat yksitellen ja lopuksi margariini. Taikina on melko paksua. Jos se tuntuu liian tönköltä, lisää tilkka maitoa. Anna turvota 10 minuuttia. Tässä välissä laitoin uunin päälle ja tomaattikastikkeen alulle. Sekoita taikinaa vielä vähän, levitä leivinpaperilla vuoratulle korkealle uunipellilla ja paista 200 asteessa noin 35 minuuttia.

Mantelipannarin lisukkeen eilen itse keitettyä mansikkahilloketta ja tieysti nokare kermavaahtoa.


Pannarin kypsyessä keittelin hiljaalleen tomaattikastikkeen, joka tarvittiin kesäkurpitsa-mozzarellapaistokseen.  Kastikkeeseen tarvitaan

sipuli, 3 valkosipulinkynttä, purkki tomaattimurskaa, suolaa ja mustapippuria, 1 tl ruokokidesokeri (tai fariinisokeria), muutama oksa tuoretta timjamia. Kuori ja hienonna sipulit, kuumenna kattilassa tilkka oliiviöljyä ja kuullota sipuleita siinä hetki. Lisää joukkoon tomaattimurska, suola, mustapippuri ja sokeri. Anna kastikkeen muhia miedolla lämmöllä parikymmentä minuuttia.

Tässä olen jo lisännyt tomaattikastikkeeseen timjamin. Minä voisin syödä tätä kastiketta vaikka pelkästään...


Muuten paistokseen tarvitaan

kesäkurpitsa, 3-4 tomaattia, 2 palloa mozzarellaa. Leikkaa kesäkurpitsa, tomaatit ja mozzarella noin puolen sentin - sentin paksuiksi viipaleiksi. Lado viipaleet kerroksittain oliiviöljyllä voideltuun uunivuokaan, mausta suolalla ja mustapippurilla. Riivi tomaattikastikkeen joukkoon vielä tuoretta timjamia ja kaada kastike uunivuokaan tasaisesti. Kypsennä paistosta 225 asteessa noin 20 minuuttia.

Tämän aterian jälkeen kissakin kiittää =)

"Onks toi muka hyvää vai? Miksei siinä ole lihaa?"



 

tiistai 25. kesäkuuta 2013

Rahkapullat

Yleisön pyynnöstä jaan tässä noiden rahkapullien ohjeen. Alkuperäisen ohjeen bongasin jostakin blogista, mutta kun lukemiani blogeja on lukemattomia (heh heh), en nyt tähän hätään löytänyt, mistä ohjeen bongasin. Linkitän blogin tähän myöhemmin, josko muisti palautuu. Pikkuisen muokkasin alkuperäistä ohjetta. Tämä ohje on siis vehnätön ja sopii vehnäallergikolle, mutta ei keliaakikoille, koska tässä on vähän ruisjauhoa ja gluteenia.  Mutta asiaan.

Rahkapiiraat

pullataikina:

2,5 dl maitoa
25g hiivaa tai 1 pss kuivahiivaa
1 kananmuna huoneenlämpöisenä
1,5 dl sokeria
0,5 rkl kardemummaa
0,25 tl suolaa
2,5 dl gluteenijauhoja
1,5-2 dl mantelijauhoja
100 g margariinia
0,75 dl ruisjauhoja

rahkatäyte:
250 g maitorahkaa
1 kananmuna
0,5 dl sokeria
1-2 rkl sitruunamehua
1 tl vaniljasokeria

1 kananmuna voiteluun

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (Meillä oli maiton vähän finaalissa, mutta kaapissa oli Alpron mantelijuomaa ja minä käytin sitä, hyvin toimi!) ja liuota hiiva maitoon. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se jauhoihin. Lisää muna, sokeri (mulla ruokokidesokeria), suola ja kardemumma maitoon puuhaarukalla sekoittaen. Sekoita joukkoon gluteenijauho ja 1,5 mantelijauhoja. Lisää pehmeä margariini ja alusta taikinaa käsin (minä tein taikinan yleiskoneella ja taikinakoukulla). Lisää ruisjauhot. Alusta taikina huolella niin, että saata taikinaan sitkon ja taikina irtoaa kulhon reunoista. Jos taikina ei irtoa kunnolla, lisää vähän mantelijauhoja. Kohota taikinaa lämpimässä, vedottomassa paikassa liinan alla noin 1,5 tuntia.

Jaa taikina 12 osaan ja pyöritä paloista pullia. Laita pullat leivinpaperin päälle ja litistä hieman. Kohota pullia liinan alla noin 30 minuuttia.

Sekoita täytteen aineet keskenään. Paina esim. lasilla pullat keskeltä litteiksi ja painele tarvittaessa vähän lisää sormi. Voitele kananmunalla. Levitä keskellä oleviin kuoppiin rahkatäyte ja paista piiraat 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.

 
 
 
 

sunnuntai 23. kesäkuuta 2013

Neuleita ja pullan tuoksua

Tänään on vähän sellainen "kätevä emäntä" -fiilis - kerrankin. Aamusella lähdin reilun tunnin juoksulenkille ukkokullan jäädessä vielä nukkumaan. Kotiin tultuani sitten nakkasin pyykkiä koneeseen ja kävin naapurissa katsomassa hoidokkia. Vanhemmat lähtivät tänään viikon reissuun Viroon, joten minä punkkaan nyt sitten viikon päivät tuolla naapuritontilla olevassa talossa kissuuden kanssa.

Löysin tuossa päivänä muutamana puoli vahingossa hyvältä kuulostavan vehnättömän pullataikinan ohjeen. Mieli on palanut päästä sitä kokeilemaan ja niinpä sitten kymmenen hujakoissa väänsin pullataikinan kohoamaan. Kohoamista odotellessa sain Kitin ja Topin jopa samalle tontille ja siinä kissuuksien kanssa istuskellessa aloittelin KyJy#4:n.

 
Eipä tästä sitten tämän enempää tässä vaiheessa...
 
Ilokseni taikina kohosi mainiosti. Leivoin taikinasta rahkapiirakoita ja voi veljet sitä tuoksua, kun pullat alkoivat uunissa kypsyä! Kyllä voi ihminen olla pienestä onnellinen.
 
 
Siinä välissä sitten vähän pyykkiä narulle ja puhtaita kaappiin, ruoanlaitto ja sitten pääsikin jo maistelemaan piirakoita. Ihan oikealta pullalta maistui ja tuntui. Ai että.
 
Nytpä voisikin sitten taas kohta käydä puikkoihin kiinni. Sitä ennen tässä vielä todistusaineistoa eilen illalla valmistuneesta KYH #2:sta 
 


Käsinvärjästystä Nallesta neulotut Rinsessat noin kokoa 39. KYHejä valmiina siis 6/22.

Leppoisaa sunnuntain jatkoa!
 

lauantai 22. kesäkuuta 2013

Keskikesän neulejuhlaa

Voi pyhä sylvi, nyt jo kyllä tuntuu siltä, että oli todella huono idea osallistua sekä KYHiin että KyJyyn. Kasvava keskeneräisten vuori kököttää syyttävänä tuolla vierashuoneessa, KyJy-lista huutelee aloittamaan uusia töitä ja muutakin elämää (kai) pitäisi olla.

No, joka tapauksessa kaikki 22 KYH-aloitusta on nyt tehty. Tässä niistä todistusaineistoa

Myös KyJyn saanut käynnistettyä. Tässä ovat KyJyt #1, #2 ja #3 (1&2 ovat samalla KYHin 2 vikaa aloitusta):

 
Kuten näette täällä mennään vaatimattomasti jakuilla ja tilkkupeitolla.
 
KYHeistä on sentään jo peräti viisi valmiinakin. Yhden tiskirätin ja vauvan myssynhän jo postasinkin aiemmin. Sittemmin valmistuivat yhdet lapsen perussukat (KYH#5), jotka törppö annoin jo saajalleen ilman kuvan ottamista. Myös toinen vauvan Bambu-myssy (KYH #15) on valmistunut


 
Ja lisäksi pikkiriikkiset raitasukat (KYH #12)


KYHissä siis valmiin 5/22...

Taidan rynniä jatkamaan neulomista uhkaavasta hartiajumista huolimatta. Keskikesän neulejuhla siis jatkuu!

sunnuntai 9. kesäkuuta 2013

Lisää piskuisia KYHejä

KYHiä pukkaa tänäänkin. Eilisen aloitus oli vauvan myssy Novitan Bambusta (juu, on tullut vähän haalittua sitäkin). Pieni myssyhän nyt syntyy päivässä, jos ei anna kotitöiden liiemmin häiritä, joten tässäpä se:
Myssy on mallille vähän liian iso, mutta ei nyt ollut vauvaakaan saatavilla. Ihan kiva malli tehdä, taisi olla Novitan Kesä 2010 -lehdestä. Jakku, jonka kaveriksi myssy on tarkoitettu, on vielä vähän vaiheessa kuten kuvasta näkyy. Mutta tämä oli siis KYH#8 ja toinen valmistunut. 2/22 valmiina. Huippua...

lauantai 8. kesäkuuta 2013

KYHäilyä, KyJyilyä ja kissoja

Viikko on vierähtänyt ns. vapaa-ajan osalta KYHäilyn ja KyJyyn valmistautumisen merkeissä. KYHiss olen pysynyt aloitusten suhteen ns. tahdissa eli aloitettuna on nyt 8 työtä. Yksi on jopa valmistunut.


 
KYH#6 on osastoa piskuiset työt eli tiskirätti Novitan Bambu-langasta. Vähän huonosti näkyy tuo kisukuvio, mutta ehkä kumminkin erottuu. Tämän aloitin 6.6. illalla ja eilen sain valmiiksi. Enää siis 19 KYH-työtä jäljellä =)
 
Tulin kysäisseeksi tuolla Novitan Neulomossa, olisiko ihmisillä tänä vuonna intoa KyJyillä, ja koska sitä tuntui olevan, huomasin ryhtyneeni kyseisen tempauksen emoksi. Varmaan todella viisas veto sekin... Joka tapauksessa Kesäyöstä Jouluyöhön -tempaus on siis taas tulollaan, sehän pyörähtää käyntiin sitten juhannusaattona. Päätin siirtää KYHistä pari isompaa työtä KyJyyn, jotta olisi edes teoreettisia mahdollisuuksia selviytyä jotenkin molemmista. Hah hah.
 
Ja sitten se pakollinen kissaosasto. Meitä on jo toista vuotta viihdyttänyt tuollainen pitkäkarvainen, Pörröksi nimeämämme kissakaveri. Heppu käy syömässä joko meillä tai vanhemmillani tuossa naapurissa, nykyään hän käy myös hellittävänä ja harjattavana. Vähän niinkuin kakkoskissa siis.
 
Tässä Pörrö on terassimme vieressä äitini hellittävänä.

Sitten selälleen, "rapsuttaisko joku masustakin".

Topinkin kanssa Pörrö tulee juttuun ihan kohtuullisesta, molemmat ovat kilttejä ja toimeen tullaan niin kauan, kun Topi saa olla pomo. Joskus Pörrö tuppaa sisälle tuosta avoimesta terassin ovesta ja sitä ei Topi hyvällä katso.
 
Pihahommiakin on taas tänään tullut tehtyä. Rikkaruohot kasvavat melkein silmissä, jos ei noita penkkejä säännöllisesti kitke ja pitihän sitä vähän taas siirrelläkin rehuja paikasta toiseen. Hyvä se on kasvienkin liikuntaa saada ;) Nyt voisi olla aika palata kudinten äärelle, josko vaikka saisi toisen piskuisen KYHin valmiiksi.
 
 

lauantai 1. kesäkuuta 2013

Järki meni

Nyt on sitten kai loppukin järki lähtenyt meikäläiseltä. Ilmoittauduin nimittäin viime metreillä mukaan Kesäyön hullutukseen. Ei todellakaan ollut mitään aikomusta, mutta en nyt sitten vain voinut vastustaa. Ehkä ajattelin (?) asian niin, että saan tästä hulluudesta jotain vastapainoa edessä olevalle työrumballe. Tämä kesäkuu tulee nimittäin olemaan töissä todella tiukka. En sitten toisaalta tiedä, miten aikaa riittää töiden ja juoksentelun ohella neulomiseen, mutta heinäkuun lopussa sitten nähdään, kuinka monta UFOa tämä tempaus jättää jälkeensä.

KYHin aloituspäivä oli siis tänään ja tottahan minäkin vetäisin jo ensimmäinen työn puikoille. Aamupäivä meni siivotessa, silittäessä ja vähän treenatessa, mutta ruoan jälkeen sitten otin tukevan asennon terassilla ja lähdin tikuttamaan jakkua muinaisesta Novitan Malibu-langasta. Taisin pikkasen riehaantua sillä nyt on jo valmiina takakappale ja toinen etukappalekin on jo kädentiellä.

 
Onpa onneton kuva, sininen neule sinisellä taustalla ja vielä ylivalottunut. No, näkee kai tuosta jotain. Malibu on kyllä varsin nopsasti neulottavaa lankaa, kun saa vitosen puikoilla pistellä menemään. Joten tämä varmaan ainakin valmistuu tempauksen aikana ;) Huomenna ajattelin aloittaa sukat. En ihan ehkä yritä 22 takkia tällä kertaa...
 
Ihanan lämmin päivä on tänään ollut ja lisää kesäisiä päiviä taitaa olla luvattu. Kissuudet ovat näillä keleillä aika veteliä. Syöminen ja nukkuminen ottaa koville.
 
"Oliko sulla jotain asiaakin vai miksi häiritset?"

 
Ihanaista viikonloppua kaikille!